Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tiểu đường
Dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường: Nên ăn gì và kiêng gì?
Biết bệnh nhân tiểu đường ăn gì sẽ giúp bạn hiểu bệnh nhân tiểu đường nên và không nên ăn gì. Nhờ chế độ dinh dưỡng đó, lượng đường trong máu người bệnh được kiểm soát tốt hơn để ngăn ngừa các biến chứng khác.
Theo chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ mọi thứ. Mấu chốt là phải kết hợp đúng loại thực phẩm để giữ lượng đường huyết ổn định, từ đó hạn chế nguy cơ biến chứng tiểu đường. Để biết chi tiết, hãy cùng Dược Phẩm OTC tìm hiểu thông qua bài viết sau:
Cân nhắc dinh dưỡng cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Trước khi bạn có thể tạo chế độ ăn kiêng cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2, bạn cần hiểu từng loại thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào:
Tinh bột và đường thường được tìm thấy trong ngũ cốc, bánh mì, sữa, mì ống, mì ống, kẹo, trái cây và rau củ giàu tinh bột. Những carbohydrate này được chuyển thành đường trong máu nhanh hơn các loại thực phẩm khác và có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Chất đạm và chất béo không ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu nhưng cần được quản lý trong thực đơn để giảm lượng calo và trọng lượng cơ thể nhằm duy trì sự ổn định cho sức khỏe.
Để kiểm soát lượng đường huyết, người bệnh phải thường xuyên theo dõi lượng đường và bột trong chế độ ăn uống, kể cả bữa chính và bữa phụ, vì thức ăn giàu tinh bột gây ra nhiều thay đổi về lượng đường trong máu.
Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2: nên ăn gì, tránh gì?
Chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường týp 2 nên bao gồm: 50% rau không tinh bột, 50% còn lại bao gồm các thực phẩm lành mạnh khác như: ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, nhiều loại rau, quả hạch, đậu, không các sản phẩm sữa béo hoặc ít béo và một lượng nhỏ Trái cây tươi và chất béo lành mạnh.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường nên giảm thiểu đường và tinh bột chuyển hóa trong chế độ ăn uống, bao gồm soda, kẹo cứng, thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn như bánh ngô, khoai tây chiên, v.v. Chất làm ngọt nhân tạo trong những thực phẩm này vẫn có khả năng làm thay đổi lượng đường trong máu của bạn.
1. Người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều thực phẩm giàu đạm trong chế độ ăn
Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân đái tháo đường nên tăng cường thực phẩm giàu đạm. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), thịt nạc chứa rất nhiều protein và rất ít chất béo bão hòa nên là thực phẩm bổ sung tốt cho chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn ăn chay, hãy thử các loại hạt, đậu và đậu phụ để cung cấp protein, nhưng với lượng vừa phải, vì chúng cũng chứa nhiều chất béo và calo. Thực phẩm giàu protein sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Các nguồn thực phẩm bổ sung đạm mà người bệnh tiểu đường nên và không nên sử dụng bao gồm:
| NÊN ĂN | KHÔNG NÊN ĂN |
|
|
2. Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2: nên dùng loại ngũ cốc nào?
Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2 Nên Ăn Gì? Trên thực tế, chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường không yêu cầu cắt bỏ hoàn toàn đường và bột mì. Bạn vẫn có thể chọn ăn ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và làm chậm quá trình tăng đột biến lượng đường trong máu. Chất xơ cũng tạo cảm giác no, ngăn bạn tiêu thụ những món ăn vặt có hại.
Tuy nhiên, ngũ cốc trong bánh mì hoặc các sản phẩm đóng gói có hương vị phải được hạn chế, nếu không sẽ có nguy cơ tăng đường huyết. Ngoài ra, bột tinh chế không còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như ngũ cốc nguyên hạt.
Nếu bạn muốn giữ lượng đường trong máu ổn định, hãy đảm bảo rằng bạn chỉ bổ sung lượng ngũ cốc phù hợp cho mỗi khẩu phần ăn, vì chúng cũng chứa carbohydrate.
| NÊN ĂN (ăn theo khẩu phần ăn) | KHÔNG NÊN ĂN |
|
|
3. Người tiểu đường có nên ăn và sử dụng các sản phẩm chế biến từ sữa?
Uống sữa thông thường có thể gây nhiều tác dụng phụ cho cơ thể: dẫn đến tăng cân, béo phì, tiền đái tháo đường, sau đó phát triển thành bệnh hoặc nhiều biến chứng của bệnh đái tháo đường týp 2. Tuy nhiên, khi lên kế hoạch ăn uống cho người bị tiểu đường, bạn vẫn có thể chọn sữa tách kem và các sản phẩm từ sữa để giảm lượng calo và chất béo bão hòa tiêu thụ.
| NÊN ĂN | KHÔNG NÊN ĂN |
|
|
4. Người bị tiểu đường nên bổ sung những loại rau gì?
Người bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn càng ít rau càng tốt. Bởi đây là nguồn dinh dưỡng đặc biệt giàu chất xơ. Điều đáng nói là các loại rau, củ có xu hướng chứa ít hoặc không chứa tinh bột nên phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Nếu sử dụng rau đông lạnh hoặc đóng hộp, bạn nên theo dõi lượng muối ăn vào để tránh huyết áp cao. Chế độ ăn uống của bạn nên có 50% rau không chứa tinh bột.
Người tiểu đường ăn gì? Các loại rau mà người bệnh tiểu đường nên ăn và hạn chế bao gồm:
| Các loại rau củ không tinh bột NÊN ĂN | Các loại rau củ nên ĂN CÓ CHỪNG MỰC |
|
|
5. Loại trái cây nào phù hợp với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2?
Không phải loại trái cây nào cũng là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, có rất nhiều loại trái cây chứa nhiều tinh bột và đường không tốt cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường.
Tuy nhiên, nếu biết chọn đúng loại và đúng liều lượng, trái cây có thể là thực phẩm rất tốt khi xây dựng chế độ ăn cho người đái tháo đường. Trái cây không chỉ cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp no mà còn có thể dùng thay thế các loại đồ ngọt không tốt cho sức khỏe như bánh mì ngọt, bánh ngọt, bánh quy.
Cũng giống như ăn ngũ cốc nguyên hạt, bạn nên kiểm tra và đếm hàm lượng tinh bột và đường trong trái cây để không ăn quá nhiều. Một lát trái cây tươi hoặc 120ml nước trái cây, trái cây đóng hộp đông lạnh thường chứa 15g tinh bột.
Trái cây sấy khô không phải là một lựa chọn tốt vì sau khi khử nước, sẽ còn lại quá ít để có thể căng mọng như trái cây tươi. Hơn nữa, chỉ 28 gam nho khô chứa 15 gam đường tinh bột – tương đương với 1 quả táo tươi. Điều tương tự cũng xảy ra với trái cây đóng hộp. Họ thường thêm xi-rô đặc mà bệnh nhân tiểu đường cần tránh xa. Sử dụng nước ép trái cây cũng sẽ không chứa nhiều chất xơ như trái cây tươi còn nguyên vỏ.
Tuy nhiên, sinh tố chỉ làm từ trái cây tươi và không thêm đường vẫn có thể rất có lợi cho bệnh nhân. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể dự trữ trái cây đông lạnh không đường để thay thế bữa sáng. Kết hợp nó với thực phẩm giàu protein như sữa chua hoặc một lượng nhỏ bơ hạt cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đường huyết cao.
Sử dụng chỉ số tải lượng đường huyết (GL) cũng là một cách để đo mức độ ảnh hưởng của một phần thức ăn đến lượng đường trong máu. Người bệnh tiểu đường có thể tự lựa chọn hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất.
| NÊN ĂN | KHÔNG NÊN ĂN |
|
|
6. Lựa chọn chất béo khi xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường
Biết chọn đúng loại và đúng liều lượng, chất béo sẽ không còn là “kẻ thù” của bệnh tiểu đường. Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2 cung cấp đủ chất béo tốt giúp bạn hạn chế thèm ăn, giảm cân và kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Có hai loại chất béo tốt rất liên quan với nhau vì chúng có thể giúp bệnh nhân tiểu đường giảm lượng cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Đầu tiên là chất béo không bão hòa đơn, thường được tìm thấy trong quả bơ, hạnh nhân và quả hồ đào. Loại thứ hai là chất béo không bão hòa đa, có trong quả óc chó và dầu hướng dương.
Đồng thời, chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa rất có hại cho tim và sức khỏe tổng thể của bạn. Nếu bạn kiểm tra bao bì của một loại thực phẩm đóng gói và thấy dòng chữ “hydro hóa” xuất hiện trên bao bì, điều đó có nghĩa là nó chứa chất béo xấu. Luôn kiểm tra kỹ thành phần và tránh xa những thực phẩm này.
Thực phẩm giàu chất béo mà bạn bè của bạn nên ăn và tránh là:
| NÊN ĂN | KHÔNG NÊN ĂN |
|
|
Áp dụng chế độ dinh dưỡng tốt cho người tiểu đường là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát đường huyết, tránh các biến chứng tiểu đường nguy hiểm, có thể chung sống với căn bệnh mãn tính này.
Các thông tin trên website Duocphamotc.com mang mục đích tham khảo, Quý Khách Hàng vui lòng không tự ý áp dụng theo khi không có sự chỉ dẫn thêm của bác sĩ chuyên môn.
Cảm ơn Quý Khách Hàng đã ghé thăm!
Cảm ơn Quý Khách Hàng đã ghé thăm!
