Nguyên nhân và triệu chứng khi bị ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có lẽ là cái tên không còn xa lạ với mọi người, do ăn các thực phẩm có nhiều chất độc hại nên dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Để làm rõ hơn thì bài viết dưới sẽ cung cấp nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc và các triệu chứng khi bị ngộ độc thực phẩm để kịp thời cứu chữa.

Ngộ độc thực phẩm được hiểu như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng cơ thể bị suy yếu, khó chịu sau khi ăn phải những thức ăn không đạt tiêu chuẩn như nhiễm vi khuẩn, vi rút, chứa nhiều chất độc hại bảo quản, thức ăn quá hạn, ôi, thiu,… Xảy ra ở mọi đối tượng, ngộ độc thực phẩm không phân biệt tuổi tác từ trẻ đến già đều có thể mắc phải.

Tùy vào mức độ độc hại của thực phẩm mà bệnh nhân sẽ có các dấu hiệu khác nhau mà biết nặng hay nhẹ để cứu chữa, nếu không được đi sơ cứu kịp thời người bị ngộ độc có thể bị tử vong.

Nguyên nhân hình thành ngộ độc thực phẩm.

• Do bạn ăn các loại đồ ăn sống như gỏi cá, tiết canh lợn, tiết canh vịt… trong đó có thể chứa các con sán còn sống nếu ăn vào nó sẽ xâm nhập tấn công cơ thể bạn. 
• Ăn các loại rau củ quả có chứa hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc làm tươi hoa quả, thuốc làm hoa quả chóng chín… vượt so với mức quy định. Đây có lẽ là nguyên nhân gây ra người bị ngộ độc phổ biến.

• Ăn các loại hạt đậu bị nấm mốc chứa độc tố vi nấm Aflatoxin.
• Các thực phẩm như thịt gia cầm chưa được nấu chín lúc này trong thịt vẫn còn chứa độc tố tụ cầu Staphylococcus sẽ gây cho người bệnh chướng bụng chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy…
• Ở nam giới hay bị ngộ thực phẩm do uống rượu lậu, không chuẩn… thường sẽ bị tàn phá các cơ quan của cơ thể nếu điều trị không đúng thời điểm.

Triệu chứng khi bị ngộ độc.

Tùy vào từng cấp độ ngộ độc người bệnh sẽ có các biểu hiện, triệu chứng khác nhau.

    Triệu chứng của ngộ độc thực ở mức độ nhẹ.

• Người bị ngộ độc thực phẩm sẽ có triệu chứng choáng váng, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi, chán ăn, da nhợt nhạt dần đi…
• Ngoài ra còn cảm giác thấy cơ thể bị ớn lạnh, tiêu chảy có biểu hiện sốt

      Khi ở mức độ cảnh báo nguy hiểm cho người bị ngộ độc thực phẩm:

• Người bệnh lúc này kiệt sức tiêu chảy kèm theo ra máu, thở nhanh, có biểu hiện trụy tim mạch.
• Bị mất nước nhiều: da khô lại, háo nước…
• Còn bị sốc do nhiễm khuẩn.
• Nôn ói nhiều lần, người như rơi vào tình trạng hôn mê.
• Nhiệt độ cơ thể cao, sốt cao có thể trên 38 độ C.
• Tiêu chảy ra máu nhiều lần và kéo dài.

Lưu ý: Ngoài ra không chỉ có các triệu chứng kia mà người có nhiều triệu chứng khác nữa tùy thuộc vào tình trạng mức độ ngộ độc. Khi có các triệu chứng như trên người bệnh cần được đưa đến các cơ sở y tế gần nhất để chữa kịp thời. Nếu cứ để người bệnh rơi vào các triệu chứng kia để lâu sẽ dẫn đến tử vong.

Biến chứng do ngộ độc thực phẩm tạo nên.

Nếu khi bị ngộ độc thực phẩm không được cấp cứu sớm sẽ để lại các di chứng phổ biến sau đây:

• Thị lực bị giảm nhìn mờ, giọng nói bị ngọng, khó nói, đau đầu, choáng váng, đôi lúc bị co giật, cơ thể mệt mỏi.
• Đau tức ngực, nhịp tim không ổn định, huyết áp không ổn định. Bụng vẫn đau dữ dội ngoài ra còn bị đau cổ, đau họng…
• Ảnh hưởng đến sức đề kháng, đường tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng nhiều do tiêu chảy ra máu. Đối với trẻ em bị ngộ độc thực phẩm trẻ còn giảm tốc độ phát triển của trẻ.

>>Xem thêm: Hồng cầu lưỡi liềm: Nguyên nhân và triệu trứng điển hình

Kết bài.

Qua bài viết trên đã cho các bạn biết nguyên nhân hình thành ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng khi bị ngộ độc thực phẩm để giúp hiểu được và tránh xa các thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh do đó các bạn phải tự bảo vệ chính bản thân mình trong từng bữa ăn hàng ngày.